공정거래위원회 정보공개서에 등록된 중식 프랜차이즈 브랜드는 316곳입니다. 매출을 공시한 중식 브랜드의 가맹점 월매출 중앙값은 3,500만 원으로, 외식 업종 가운데 가장 높습니다. 이 글에서는 중식 업종의 매출과 창업비, 개점과 폐점을 정리하고, 가맹점이 50개 이상인 중식 브랜드 20곳을 브랜드별로 비교했습니다.

정보공개서에 등록된 중식 브랜드는 316곳이고, 가맹점은 모두 4,214개입니다. 가맹점이 한 곳도 없는 브랜드는 129곳(41%), 가맹점이 10개 이상인 브랜드는 73곳(23%)입니다. 전체 업종에서는 가맹점이 없는 브랜드가 36%, 10개 이상인 브랜드가 30%입니다.

가맹점이 가장 많은 브랜드는 탕화쿵푸마라탕으로, 가맹점 538개가 중식 가맹점의 13%입니다. 홍콩반점0410(293개)과 춘리마라탕(221개)까지 3개 브랜드를 합하면 1,052개로 25%입니다.

매출을 공시한 중식 브랜드 143곳의 가맹점 평균 연매출 중앙값은 4억 2,000만 원으로, 한 달로 나누면 3,500만 원입니다. 전체 업종(월 2,135만 원)의 1.6배입니다. 매출을 공시한 브랜드가 30곳 이상인 외식 업종 15개 가운데 가장 높고, 한식(2,951만 원), 일식(2,874만 원) 순입니다.

가맹점 수로 나눠 계산해도 중식이 한식보다 높습니다. 가맹점이 1~9개인 중식 브랜드 79곳의 월매출 중앙값은 3,722만 원(한식 3,120만 원), 10개 이상인 64곳은 3,338만 원(한식 2,828만 원)입니다.

중식 브랜드의 기준 매장 면적은 중앙값 66㎡(20평)로 한식, 전체 업종과 같습니다. 매장 크기는 같은데 매출이 높아서, 3.3㎡당 연매출은 1,510만 원으로 전체 업종(1,040만 원)과 한식(1,180만 원)보다 높습니다.

중식 브랜드의 창업비 중앙값은 1억 2,610만 원으로 전체 업종(1억 1,500만 원)보다 1,110만 원 많습니다. 창업비가 1억 원 미만인 중식 브랜드는 29%로, 전체 업종(41%)보다 적습니다. 브랜드마다 연매출을 창업비로 나눈 값의 중앙값은 중식이 3.22배로 외식 업종 가운데 가장 높습니다(전체 2.16배). 업종별 배수는 딱자리 글 「연매출은 창업비의 2.16배 — 업종에 따라 0.5배에서 3.2배까지」에 정리되어 있습니다.

중식 브랜드 179곳의 가맹점 4,125개 가운데 최근 1년 동안 새로 연 가맹점은 822개(19.9%), 문을 닫은 가맹점은 617개(15.0%)입니다. 새로 연 비율은 전체 업종(20.8%)과 비슷하고, 닫은 비율은 전체(12.6%)보다 높습니다. 업종별 폐점률은 딱자리 글 「폐점률 12.7% — 문 닫는 비율이 낮은 업종과 높은 업종」에 정리되어 있습니다.

가맹점이 50개 이상인 중식 브랜드는 20곳이고, 중식 가맹점 4,214개 가운데 2,703개(64%)가 이 20곳의 가맹점입니다. 딱자리 중식 순위도 가맹점이 50개 이상인 브랜드만 매출과 폐점률 순위에 올립니다.

20곳을 세 가지 숫자로 비교했습니다. 월매출(공시한 18곳의 중앙값 4,151만 원), 폐점률(공시한 19곳의 중앙값 7.0%), 최근 3년 동안의 가맹점 증감입니다. 월매출은 중앙값보다 높고, 폐점률은 중앙값보다 낮고, 3년 동안 해마다 새로 연 가맹점이 닫은 가맹점보다 많은 브랜드는 8곳입니다. 월매출 순으로 보배반점, 짬뽕관, 춘리마라탕, 샹츠마라, 홍콩반점0410, 도야짬뽕, 탕화쿵푸마라탕, 마라공방입니다.

브랜드마다 최신 공시 연도가 다릅니다. 보배반점, 짬뽕관, 홍콩반점0410은 2024년, 나머지 5곳은 2025년 기준입니다.

월매출이 가장 높은 곳은 보배반점(8,885만 원)과 짬뽕관(8,571만 원)입니다. 두 브랜드는 창업비도 각각 2억 5,416만 원, 2억 2,070만 원으로 2억 원이 넘습니다(중식 중앙값 1억 2,610만 원). 짬뽕관은 3년 동안 가맹점이 16개에서 34개, 62개로 늘었습니다.

창업비와 비교하면 순서가 바뀝니다. 샹츠마라는 창업비가 8,230만 원으로 8곳 가운데 가장 낮고, 연매출이 창업비의 9.44배입니다(중식 중앙값 3.22배). 2023년에 정보공개서를 처음 등록한 브랜드로, 가맹점은 3년 동안 24개에서 35개, 50개로 늘었습니다. 춘리마라탕은 연매출이 창업비의 6.13배이고, 3.3㎡당 연매출이 3,152만 원으로 20곳 가운데 가장 높습니다.

문을 닫은 가맹점이 가장 적은 곳은 도야짬뽕입니다. 2025년 가맹점 112개 가운데 문을 닫은 가맹점은 1개(0.9%)이고, 같은 해 새로 연 가맹점은 33개입니다. 홍콩반점0410은 2008년에 정보공개서를 처음 등록한 브랜드로, 2024년 가맹점 293개 가운데 문을 닫은 가맹점은 7개(2.4%)입니다.

탕화쿵푸마라탕은 가맹점 538개로 중식에서 가장 큰 브랜드입니다. 3년 동안 가맹점은 421개에서 492개, 538개로 늘었지만, 한 해에 늘어난 가맹점 수는 94개, 71개, 46개로 줄었습니다. 2025년 계약해지는 28개로 전년(7개)보다 많습니다.

가맹점 50개 이상인 20곳 가운데 5곳은 최근 2년 연속 가맹점이 줄었습니다. 가맹점이 100개가 넘는 브랜드 가운데 2곳은 1년 동안 가맹점의 30% 넘게 문을 닫았습니다.

정보공개서의 매출은 그 브랜드 가맹점들의 평균입니다. 가맹점이 적은 브랜드는 몇 곳의 매출로 평균이 정해집니다. 가맹점 평균 연매출이 10억 원 이상인 중식 브랜드 16곳 가운데 4곳은 가맹점이 2개입니다.

정보공개서의 매출은 가맹점의 매출이고 이익이 아닙니다. 매출이 높아도 재료비와 인건비, 임차료가 크면 남는 돈은 적습니다. 비용 비중은 정보공개서에 나오지 않으니 본사에 확인하시기 바랍니다.

이 글에 나온 브랜드는 이름을 누르면 딱자리 창업 데이터에서 창업비, 가맹점 현황, 지역별 매출을 확인하실 수 있습니다. 딱자리 중식 순위에서는 중식 브랜드의 매출과 가맹점 증가, 폐점률, 창업비를 브랜드마다 비교하실 수 있습니다. 정보공개서의 가맹점 변동 항목을 읽는 방법은 딱자리 글 「프랜차이즈 정보공개서 보는 법」에 정리되어 있습니다.