카페 자리를 고를 때는 유동인구가 많은 A급 상권을 먼저 보게 됩니다. 지나가는 사람이 많으면 사 가는 손님도 많다는 계산이고, 테이크아웃 매장에는 그 계산이 맞습니다. 앉아서 마시는 카페는 자리를 고르는 기준이 다릅니다. 손님이 앉을 자리만큼 매장이 넓어야 하고, 창업자는 넓은 만큼 임차료를 냅니다. 두 상권의 차이는 딱자리 글 「카페 입지 — 오피스 상권과 동네 상권은 무엇이 다른가」와 「유동인구만 보면 안 되는 이유 — 배후 세대 이야기」에 정리되어 있습니다.

스탠브루는 앉아서 마시는 카페입니다. 롯데지알에스(주)가 2025년 9월에 시작한 브랜드로, 자체 로스팅한 원두로 내린 브루잉 커피 3,500원과 아메리카노 2,800원을 앉은 자리에서 마시는 매장입니다. 본사는 이 카페의 자리를 유동인구가 많은 A급 상권이 아니라 배후 세대가 있는 동네 상권으로 잡습니다. 오전에 아이를 학교에 보낸 사람이 앉아서 쉬는 카페입니다. 이 글은 그 이유를 매장 크기, 임차료 계산, 실제 자리 하나의 상권 데이터 셋으로 확인합니다.

공시정보는 브랜드마다 창업비를 계산한 기준면적을 적습니다. 공정거래위원회 정보공개서에 등록된 커피 브랜드 767곳의 기준면적 중앙값은 딱자리 집계로 33㎡, 10평입니다. 30~50㎡가 488곳으로 63.6%이고, 83㎡(25평) 이상은 123곳으로 16.0%입니다.

본사 제공 자료에서 스탠브루의 기준면적은 25평(83㎡)입니다. 커피 브랜드 767곳 가운데 기준면적이 이보다 넓거나 같은 브랜드는 123곳입니다. 손님이 앉을 자리를 두는 이 카페는 커피 브랜드 중앙값보다 넓은 매장에서 시작합니다.

본사가 제시한 25평 기준 창업비는 1억 3,265만 원입니다. 부가세 별도이고, 계약이행보증금 200만 원은 별도이며, 점포 보증금과 권리금은 들어 있지 않습니다. 항목별 내역은 다음 인사이트글에서 자세히 살펴보겠습니다. 이 글에서는 면적과 함께 커지는 두 항목만 다룹니다.

인테리어는 4,960만 원입니다. 25평으로 나누면 평당(3.3㎡당) 약 198만 원입니다. 커피 브랜드 760곳의 평당 인테리어 중앙값은 220만 원입니다. 스탠브루의 인테리어 단가는 중앙값보다 10% 저렴합니다.

가구·의탁자 항목은 770만 원입니다. 본사는 손님이 앉을 의자와 탁자에 드는 돈을 창업비에 한 항목으로 따로 적습니다. 인테리어와 가구·의탁자 두 항목은 매장이 넓어지면 함께 늘어납니다.

본사가 공개한 원가 구조에서 임차료는 매출의 16%입니다. 본사 예상 월 매출은 2,500만 원이고, 여기에 16%를 곱하면 월 임차료 400만 원입니다. 실제 매출은 자리와 운영에 따라 달라집니다.

이 비율을 거꾸로 계산하면 월세에 필요한 매출이 나옵니다. 월세 200만 원인 자리는 월 매출 1,250만 원이 있어야 임차료가 매출의 16%가 되고, 300만 원이면 1,875만 원, 400만 원이면 2,500만 원입니다. 월세가 400만 원을 넘는 자리에서는 창업자가 본사 예상 매출을 그대로 올려도 임차료가 16%를 넘습니다. 자리를 볼 때 월세부터 이 계산에 넣어 보시기 바랍니다.

대구 수성구 범어동에 스탠브루 브랜드 인증 매물이 하나 있습니다. 1층, 전용 25평으로 본사 기준면적과 같습니다. 딱자리 매물 페이지는 NICE 비즈맵 상권분석으로 반경 500m의 상권 유형과 유동인구, 시설을 보여 줍니다. 보증금과 월세, 권리금은 매물 페이지에서 확인하시면 됩니다.

상권 유형은 주거상업 51.5%, 주거지역 48.0%, 기타 0.6%입니다. 주거상업과 주거지역을 더하면 99.5%입니다. 유동인구를 성별·연령으로 나누면 40대 여성이 14.0%로 가장 많고, 60대 이상 여성 12.7%, 50대 여성 11.4%, 30대 여성 6.7%가 뒤를 잇습니다. 반경 안에는 교육시설 10곳, 공공기관 6곳, 금융 10곳, 버스정류장 17곳과 대구2호선 수성구청역이 있습니다.

본사가 말하는 손님은 오전에 아이를 학교에 보낸 뒤 앉아서 쉬는 사람입니다. 이 자리의 숫자는 주거지역과 주거상업 99.5%, 유동인구 1위 40대 여성, 반경 안 교육시설 10곳입니다.

다른 자리를 보실 때도 같은 항목을 확인하시기 바랍니다.

스탠브루는 25평(83㎡) 매장에 앉을 자리를 두고 브루잉 커피를 파는 카페입니다. 롯데지알에스(주)가 운영하며 자체 로스팅과 자동 추출 시스템, 롯데GRS 아카데미를 갖추고 있습니다. 본사가 정한 자리는 유동인구가 많은 A급 상권이 아니라 배후 세대가 있는 동네 상권입니다.

창업비 항목과 원가 구조는 스탠브루 브랜드 페이지에서 그대로 보실 수 있습니다. 같은 화면에서 창업 상담도 신청하실 수 있습니다.