딱자리가 정리한 프랜차이즈 창업 비용은 평균 1억 1,300만 원입니다. 그 절반이 인테리어 비용입니다. 업종과 평수에 따라 편차가 크지만, 1억 원이라는 비용이 창업을 미루게 만드는 이유가 되기도 합니다.

국수나무는 15평 매장을 7,450만 원에 창업합니다. 평균의 3분의 2입니다. 국수나무는 21년간 540개 매장을 열었습니다. 항목을 하나씩 열어보면서 어디서 차이가 나는지, 어떤 비용에서 차이가 나는지 확인해보겠습니다.

본사가 공개한 창업비는 아홉 항목입니다. 인테리어가 2,700만 원으로 가장 크고, 주방기구가 1,900만 원으로 뒤를 잇습니다.

인테리어와 주방에 들어가는 돈이 5,300만 원입니다. 전체의 71%를 두 항목이 차지하고, 두 항목은 평수가 커지면 함께 늘어납니다.

본사에 내는 돈은 가맹비 500만 원과 교육비 300만 원으로 800만 원입니다. 전체의 11%입니다.

공정거래위원회 정보공개서에 등록된 분식 브랜드는 502곳입니다. 최근 공시된 분식 브랜드 창업비 중앙값이 8,680만 원입니다. 국수나무는 15평 기준 7,450만 원이니 1,230만 원 적습니다.

면적을 함께 보면 차이가 더 분명해집니다. 분식 브랜드가 잡는 기준면적은 중앙값 40㎡, 12평 남짓입니다. 국수나무 15평이 그보다 24% 넓습니다. 매장은 더 넓은데 창업비는 더 적습니다.

면적을 맞춰 평당으로 나누면 국수나무가 평당 497만 원, 분식 브랜드가 평당 680만 원입니다. 27% 차이입니다.

항목을 하나씩 비교하면 국수나무가 대부분에서 낮습니다. 가맹비는 500만 원으로 분식 중앙값 550만 원보다 적고, 교육비는 300만 원으로 330만 원보다 적습니다.

인테리어는 총액만 보면 국수나무가 2,700만 원으로 분식 중앙값 2,420만 원보다 많습니다. 매장이 24% 넓기 때문입니다. 평당으로 비교하면 180만 원과 197만 원으로 국수나무가 9% 적습니다.

차이가 가장 큰 항목은 기타비용입니다. 주방기구와 용품, 간판, 의탁자, 홍보물을 더한 값이 국수나무는 3,850만 원이고 분식 중앙값은 5,062만 원입니다. 1,212만 원 차이입니다.

위 금액은 매장을 여는 데 드는 비용입니다. 자리를 고를 때는 점포 관련 비용을 함께 확인하시기 바랍니다 — 보증금과 권리금, 첫 달 월세입니다.

매장 상태에 따라 별도공사 항목도 함께 확인합니다. 본사가 안내하는 항목은 아래와 같습니다.

직전 업종이 무엇이었는지에 따라 필요한 공사가 달라집니다. 음식점 자리라면 덕트와 가스공사가 남아 있는 경우가 많고, 사무실 자리라면 새로 설치해야 합니다. 계약 전에 견적을 받아 두면 준비가 한결 수월합니다.

본사가 공개한 원가 구조에서 지급임차료는 매출의 11.1%입니다. 월 평균매출 2,730만 원에 이 비율을 곱하면 월 303만 원입니다. 15평 매장이 감당하는 임차료의 기준선입니다.

국수나무는 15평 매장 구조를 「미니멀 매장 설계」라고 부릅니다. 매장을 키우면 매출이 함께 늘어야 임차료 비중을 지킬 수 있습니다. 작게 열면 그 부담이 줄어듭니다.

국수나무는 원팩 시스템으로 조리를 표준화하고 키오스크로 주문을 받아서 적은 인원으로 운영합니다. 물류는 주 6회 익일 배송으로 재고를 줄입니다. 좁은 주방에서 적은 인원으로 돌리기 위해 필요한 시스템을 갖췄습니다.

국수나무는 15평 기준 7,450만 원으로 창업합니다. 같은 분식 브랜드 502곳의 중앙값보다 1,230만 원 적고, 평당으로 비교하면 27% 적습니다. 매장 면적은 오히려 24% 넓습니다.

점포 면적과 형태에 따라 10평부터 30평까지 출점할 수 있습니다. 평수를 키우면 인테리어와 주방기구가 함께 늘어나므로, 감당할 임차료와 목표 매출을 먼저 잡고 면적을 정하시기 바랍니다.

창업비 항목과 원가 구조는 국수나무 브랜드 페이지에서 그대로 보실 수 있습니다. 같은 화면에서 창업 상담도 신청하실 수 있습니다.